Description
Les machines V540 sont idéales pour les boucheries charcuteries souhaitant travailler toutes les viandes (cheval, boeuf, porc, autruche, etc.) jusqu’à 600 kg/jour. Elles sont équipées d’un rouleau denté combiné avec un peigne pour bien accrocher les nerfs ou la couenne.
La V540C (épluchage) permet d’enlever les nerfs en surface de tous les produits.
La V540D (découennage) permet d’enlever la couenne de tous les produits (de préférence désossés, afin d’éviter la casse de lame).
Une poignée latérale (version CD et D) permet un réglage gradué précis de hauteur de lame pour le découennage et le façonnage des bardes.
Caractéristiques
Versions disponibles :
• V540 C : Éplucheuse
• V540 D : Découenneuse
Largeur de coupe : 488 mm
Hauteur : 1000 mm
Largeur : 805 mm
Longueur : 650 mm
Poids : 120 kg
Puissance : 0,75 kW
Option disponible :
Rouleau d'appui
Varlet s'adapte à vos besoins (châssis modifiable dans le respect des normes en vigueur)